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发布时间:2019-07-10 浏览次数:

  1、从鱼(一般用的是鲤鱼或者青鱼)中断洗净,剔骨,去皮,切片。或者你直接买点鱼片. 在鱼片里,加少量盐、料酒、生粉、葱姜花用手搅拌均匀,腌制. 炒锅烧热,倒入适量油,然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。

  2、鱼片变成白色后加少量醋(白醋或深色的陈醋都可)加小半碗水继续翻炒498888王中王开奖结果。期间根据实际情况酌量加盐. 汤汁基本收干,鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。

  1、带皮黄牛肉7.5千克改刀成大块,燎去杂毛,洗净,改刀成长4厘米、宽2厘米、厚约7毫米的小块,加少许盐、姜汁酒(生姜末与广东米酒按1∶3的比例混合浸泡1天)腌一下。

  2、锅入色拉油300克烧至四成热,下入炸过的老姜片75克、蒜子50克、八角30克、党参20克、桂皮15克、香叶15克、草果10克炒香,下入黄牛肉小火煸至颜色金黄,烹入白酒100克,下干爆酱300克一同炒香,倒入少许清水,加生抽25克、蚝油20克、盐20克、白糖、鸡粉、胡椒粉各15克调味,中火焖至牛肉发软可食后关火,捞出牛肉,原汤滤渣留用。

  3、锅入底油烧至五成热,下洋葱片50克、香芹段25克、青红椒片各15克、蒜子15克、老姜片10克翻炒出香,下入预制好的黄牛肉300克、干爆酱10克,淋原汤50克一同大火爆干爆香,加少许盐、味精、胡椒粉补味,烹花雕酒出锅,装入提前烧热的小锅内即可。

  1、把鲜鲍鱼宰杀治净,在每只的肉面剞花刀后,入盆加少许老抽上色,待下入油锅拉油至断生后,倒出沥油。另把老南瓜削去皮,切成大块再入笼蒸熟,取出待用。

  2、石锅垫上铝箔纸上火烧烫,摆好一圈蒸熟的南瓜块以后,再把洗净的鲍鱼壳及鲍鱼肉放上去,用小火去焗制。

  3、净锅里放色拉油,烧至五成热时,分别倒入甜笋粒和猪肉粒炸过,倒出来沥油待用。

  4、锅里留底油,下猪肉粒、姜粒和蒜粒炒香,再把杏鲍菇粒下锅并加鲍鱼酱翻炒匀,调好咸鲜口味后撒入青椒粒和葱花,起锅舀在石锅鲍鱼上面,继续加热焗两三分钟,即可离火上桌。